HOT ! ドメーヌブレス　ワイン2本セット余市ル・レーヴワイナリー

Name: ドメーヌブレス ワイン2本セット 余市 ル・レーヴワイナリー
SKU: JS1988266781
Price: 8150 JPY
Availability: InStock
Rating: 3.9 (65 reviews)

※intelligentmarmalade.co.uk 限定モデル
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ドメーヌブレス　ワイン2本セット余市ル・レーヴワイナリーの詳細情報

商品説明

MUSUBI　2023（白）
2023年は夏が猛暑かつ秋になっても夜温が下がらず、糖度の上昇が緩やかであった一方で酸落ちも早くブドウにとっては非常に厳しい年となり、また一部品種で鳥の被害が深刻なブドウもあり醸造アイテムやセパージュの変更を余儀なくされた年でもありました。
8品種のブドウを収穫期に分けてプレスし自然酵母で発酵を開始。発酵途中に各品種をブレンド、ステンレスタンクと一部ポリタンクで発酵、ステンレスタンクで熟成を行っています。洋ナシ、桃、リンゴなどの香りに、穏やかな酸と黒ブドウからくるコク、最後に残る程よい苦みが様々なお料理に寄り添ってくれます。
※無濾過・無清澄のため必ずセラーや冷蔵庫での保管をお願い致します。
ぶどう：ピノノワール、ピノグリ、ムニエ、シャルドネ、トラミナー、
　　　　ピノブラン、メルロー、ドルンフェルダー
栽培：リュットレゾネ
発酵：野生酵母（自然発酵）

MUSUBI　～十二単～　2023（白）
通常のMUSUBI は毎年７～８種類の混醸ワインですが、MUSUBI 十二単はアロマティック品種等が加った12品種の混醸ワインです。落ち着きの中にも華やかさがあり、十二種類のブドウが幾重にも重なりあった複雑な味わいとなっています。自社で栽培している12品種のブドウを収穫期に分けてプレスし自然酵母で発酵を開始。発酵途中に各品種をブレンド、ステンレスタンクと一部ポリタンクで発酵、ステンレスタンクで熟成を行っています。桃、リンゴ、メロンなどの様々な果実のアロマとともに、白い花を思わせるフローラルな香りが立ち上がります。口に含んだ瞬間はフローラルかつフルーティーな風味が広がる一方で一部品種は醸しを行っているため、最後に残るほろ苦さが様々なお料理に寄り添ってくれます。
※無濾過・無清澄のため必ずセラーや冷蔵庫での保管をお願い致します。
ぶどう：ピノ・ノワール、ピノ・グリ、ミュスカ、ムニエ、シャルドネ、トラミーナ
　　　　ピノ・ブラン、リースリング、ゲヴェルツトラミネール、オーセロワ
　　　　メルロー、ドルンフェルダー
発酵：野生酵母（自然発酵）

ワインセラーにて保存しています。

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