HOT ! 中川一辺陶　雲井窯きまぐれ鴨釉2号炊き

Name: 中川一辺陶 雲井窯 きまぐれ鴨釉2号炊き
SKU: UO3526860569
Price: 17499 JPY
Availability: InStock
Rating: 3.2 (43 reviews)

※intelligentmarmalade.co.uk 限定モデル
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17,499円

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中川一辺陶　雲井窯きまぐれ鴨釉2号炊きの詳細情報

商品説明

中川一辺陶　きまぐれ鴨釉　新古品　2.3回使用しました。

寸法(cm)外径23cm
高さ13cm
重さ(g)2500
定価40,480円

熱効率を吟味しご飯の味の最高峰を目指す逸品です。
使用する耐熱粘土のグレードもワンランク上がります。
プロの料理人とのやりとりの末、形状、重量、色調等極めました。

お米は、炊く３０分～４０分以上前に磨ぎ、ざるに上げる。（お急ぎの場合は、磨いですぐに炊いていただいても大丈夫です。）水加減はお好みによりお米の１割５分～２割増、新米は少し少なめに。
火加減の目安 以下を基準にお使いのコンロにより加減してください。
1.沸騰してくるまで強火約１０分
2.十分沸騰したら、弱火で１０分
3.火を止めて、蒸らし１０分以上
蒸らせたらしゃもじで底からふんわりと起こし、余分な蒸気を逃します。蓋にキッチンペーパーを挟めばおひつのように炊きたての風味が保てます。

発送は土曜日、日曜日のみです。