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希少専門本製菓本お菓子の本、業務用、現代スイス菓子のすべて日本洋菓子協会ゴッツェの詳細情報
商品説明
#月星製菓道具
#洋菓子本
#業務用製菓道具
#製菓本
ゴッツェ
出版社
日本洋菓子協会連合会
刊行年
1976年
スイス菓子の技術を収載した本格的かつ充実の一冊。チョコレート類、デザート類、日常の菓子類、菓子店・ホテル・レストラン内の菓子部の砂糖菓子などについて、無数のヒントと
巻頭にカラーでの作品写真やレシピを収載。600ページ
※偽サイトにご注意下さい。
メルカリをコピーしてみせかけのお値下げサイトが横行しております。
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#製菓本
ゴッツェ
出版社
日本洋菓子協会連合会
刊行年
1976年
スイス菓子の技術を収載した本格的かつ充実の一冊。チョコレート類、デザート類、日常の菓子類、菓子店・ホテル・レストラン内の菓子部の砂糖菓子などについて、無数のヒントと
巻頭にカラーでの作品写真やレシピを収載。600ページ
※偽サイトにご注意下さい。
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商品情報
| 商品の状態 | やや傷や汚れあり |
|---|
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